Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.

Coiffeur

Coiffeur

Coiffeur

Coiffeur
13 March 2017
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.
17 March 2017
Nhiệt độ đánh sữa quyết định chất lượng lớp bọt, quá tay thì bọt thô và không tạo hình được trên mặt cà phê.
Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.
Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng. 09-09 Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng. Túi Game Nhỏ
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món. Chế độ vô tận không có vạch đích.
Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải. Phô mai rải trước rồi mới đến nhân giúp các thứ dính chặt, đảo ngược thứ tự khiến nhân rơi ra khi cắt bánh.
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình. Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến. Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn.