Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì.
Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Bếp ga có thể tắt đột ngột nếu hết nhiên liệu giữa lúc đang nấu dở.
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống.
Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa.
Chơi lại màn cũ để kiếm tiền nâng cấp.
17 March 2017
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay.
Mỗi lớp bánh cần canh giờ nướng riêng.
Dọn bàn ngay khi khách rời đi. 09-09 Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích. Nhà Trò Chơi Việt
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng. Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ.
Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính. Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến. Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới. Làm nhanh mà ẩu thường thua làm chậm mà đúng, vì thang điểm chất lượng có trọng số cao hơn ở phần lớn giải đấu trong game.
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng. Ly đầu tiên trong ca thường bị chấm điểm thấp nếu bỏ qua bước này, chi tiết chỉ xuất hiện trong game quán cà phê chuyên biệt. Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.
