Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.

        Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì.

Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.

Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.

        Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.

Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào.

Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.

Không phải khách nào cũng thích cay.

Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.

Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.